Informations générales
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La famille Lemaire est spécialisée dans la production de champagnes rares et atypiques, sans utlisation de la fermentation malo-lactique, sans collage et sans filtration. Seuls 10% des vignerons travaillent encore avec cette méthode.
Ces spécialités familiales offrent un champagne avec une grande fraicheur en bouche, marquée par l'authenticité et par la minéralité. L'absence de fermentation malo-lactique donne des champagnes qui se conservent longtemps, beaucoup plus longtemps!
Dégustation : 15 euros pour 4 champagnes
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The Lemaire family is specialised in the production of rare and atypical champagnes, without using malo-lactic fermentation (only 10% of wine-makers produce champagne by this method!), without filtration and wine-fining.
These specialities enable us to offer champagnes with a huge freshness in the mouth, marked by authenticity and by minerality. The conservation of non-malolactic champagnes are also longer, that is why our champagnes become “vins de garde” (long-keeping wine).
15 euros for 4 tastings
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Commentaire(s)
Date de l'expérience : 01/11/2023
Pas de soucis
Thibault (12/12/2023)